商品紹介-薬膳十味唐辛子

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薬膳十味唐辛子
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薬膳十味唐辛子

缶入り22g入 870円(税込)

日本の標高が高い山地で生育した山椒は香味が強い事が特長です。
この「薬膳十味唐辛子」はその山椒の実をふんだんに使い、通常の七味唐辛子には使わない紫蘇の葉や種、えごまが入っています。
又厳選された唐辛子、黒・白胡麻、青海苔、麻の実、けしの実、蜜柑の皮を乾燥焙煎し、秘伝の調合により素材の良さと風味を一缶に封じ込めました。辛味を特徴としている従来の七味とは趣きを変え深い風味滋味に溢れています。

十種の素材とその調合により醸し出されるものは、身も心も癒される鮮烈な深山の薫りその物です。
大量生産ではないからこそ出来る手作りの風味を一缶一缶に込め調合し立てを皆様の食卓へお届けさせていただきます。
現在本家伴久でのお料理は勿論、有名レストラン、料亭、ホテル等からのご注文も多く、ただふりかけるも良し、たれ・ドレッシングの調味料とするのも良し、工夫次第で調理のレパートーリーが断然増える万能調味料とご好評をいただいております。

-原材料-

唐辛子 肥満防止、発汗、胃痛、消化不良
黒胡麻 滋養強壮、解毒、虚弱体質 病後、便秘
白胡麻 滋養強壮、解毒、虚弱体質 病後、便秘
青のり 抗潰瘍性 胃痛
山椒 健胃、消炎、利尿、駆虫薬、胃下垂
蜜柑の皮 健胃、抗アレルギー作用
えごま 生活習慣病または成人病、視力障害、アレルギー
紫蘇子の葉と種 鎮咳、気管支炎、胃腸炎、中毒の解毒
麻の実 成長障害、皮膚炎症に効果
けし 骨祖鬆症予防

上記の症状を緩和する等の掲載が「漢方実用大辞典」学研等にあります。

薬膳十味唐辛子と脇屋友詞氏

モダンチャイニーズの旗手赤坂一笑美茶楼、トゥーランドットのオーナーシェフである、テレビでおなじみの日本を代表する超一流料理人・脇屋友詞氏は「薬膳十味唐辛子」の大の愛好家でおられます。
氏の経営するレストランでの料理、商品としてのラー油、ドレッシングはもとより、御自宅での食卓にもご利用、また度々テレビや雑誌でご紹介を賜わるなどの応援をいただき、誠に光栄なことでございます。
偉大な才能にご支持を頂戴し優雅な中華レストランにて新たにテイストが変わり供されている薬膳十味唐辛子、是非レストランにも足をお運び脇屋氏(http://www.wakiya.co.jp)の素晴らしい料理を御試しくださいませ。


日経BP社『おとなのOFF』特集「発見!ご当地調味料」2010年9月号より

「発見!ご当地調味料」人気料理人がお薦め家ごはんに使うとっておきの調味料として当『薬膳十味唐辛子』が紹介されました。まぶすだけでごちそうに”香り高さに惚れ込む”と大人気脇屋シェフより光栄なご評価を頂いております。

薬膳十味唐辛子 詰め替え用

詰め替え用 30g入 870円(税込)
※ ラベルシールの一部に変更がありますのでご了承ください。

薬膳十味唐辛子 詰め替え用