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トマトジュレサラダ

トマトジュレサラダ

材料 ●色々な色や形のミニトマト各種
●飾り用ローズマリー 少々
○コンソメの素5g・粉ゼラチン5g
○水200t・塩
薬膳三味ダイエット唐辛子
作り方 トマトは分量外のお湯で湯剥きしておく。粉ゼラチンは分量外の高めの温度の湯で戻し、コンソメと予め薬膳三味ダイエット唐辛子を投入する。ゼラチンが戻りコンソメが溶けたら分量の水を足し、粗熱が取れたらトマトと合わせ冷蔵庫で冷やしジュレにする。ジュレの味はスープより塩辛めが目安。味が薄ければ固まる前に塩を足す。冷蔵庫から出したて冷え冷えのトマトジュレサラダにローズマリーを飾る。
ポイント ジュレをまとったミニトマトはさながら宝石の様です。薬膳三味ダイエット唐辛子のピリッとした辛さは夏の夕暮れにぴったりでお客様にも喜ばれる一品です。驚くほど作ってもあっと言う間になくなる人気のサラダです。